支付宝蚂蚁庄园小课堂5月18日的问题是：浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么？这道题考查了用户对骨头汤的了解，那么白色物质是什么呢？接下来小编就为大家带来蚂蚁庄园今日答案，一起来看下正确回答吧。
蚂蚁庄园小课堂5.18问题答案：
问题：浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么？
答案：脂肪
骨头汤介绍：
汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”。
加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中。
汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。
所以常喝这种汤很容易长胖哦。
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